Endlich wieder entspannt kochen: 5 Tricks gegen Überkochen im Ranking
Vom Holzlöffel bis zum schrägen Deckel. Nur ein Trick lässt dich in Ruhe den Tisch decken, während die Nudeln kochen.
Du schneidest Zwiebeln, und hinter dir zischt es. Das Nudelwasser läuft über, die Platte ist verklebt, und nach dem Essen stehst du noch mit dem Schwamm am Herd.
Also bleibst du beim nächsten Mal daneben stehen. Der Salat wartet, der Tisch ist nicht gedeckt, und ans Telefon gehst du mit einem Auge auf dem Topf.
Gegen das Überkochen kennt fast jede einen Trick, von der Mutter oder aus dem Internet. Wir haben die fünf bekanntesten eingeordnet, vom schwächsten bis zum besten.
Warum kocht es über?
Nudeln, Kartoffeln, Reis und Milch geben Stärke und Eiweiß ins Wasser. Daraus wird Schaum, der den Dampf festhält. Er wächst, bis er über den Rand drückt. Ein geschlossener Deckel macht es schlimmer, weil der Dampf nicht raus kann.
So haben wir sortiert
Am meisten zählt eine Frage: Musst du danebenstehen, oder kannst du in der Zeit etwas anderes machen?
- Frage 1Hilft es?
Bleibt der Schaum im Topf, wenn das Wasser richtig sprudelt?
- Frage 2Musst du danebenstehen?
Oder kannst du nebenbei Gemüse schneiden und den Tisch decken?
- Frage 3Macht es Arbeit?
Verändert es das Essen, oder musst du danach putzen?
Das ist unsere Einschätzung als Hersteller der Kochblume, kein Labortest.
Ein Löffel im Kochwasser
Der Tipp kursiert in den sozialen Medien: Ein Metalllöffel im Topf soll das Überkochen stoppen.
- Kostet nichts.
- Sprudelt das Wasser richtig, steigt der Schaum trotzdem.
Schnell probiert, aber du bleibst am Herd.
Der schräge Deckel
Durch den Spalt soll der Dampf entweichen.
- Besser als ein geschlossener Deckel, kein Zubehör.
- Der Deckel rutscht zurück, und es kocht doch über.
- Du schaust ständig nach.
Hilft ein bisschen. Umdrehen kannst du dich trotzdem nicht.
Der Holzlöffel quer über dem Topf
Der Trick, den viele von ihrer Mutter kennen. Der trockene Holzlöffel lässt die Bläschen platzen.
- Reicht bei wenig Schaum.
- Beim vollen Nudeltopf läuft der Schaum am Löffel vorbei.
Gut für zwischendurch, für den großen Topf zu wenig.
Hitze runter und danebenbleiben
Ohne Zubehör die sicherste Methode: Temperatur im Blick behalten und rechtzeitig runterdrehen.
- Klappt bei jedem Topf und jedem Gericht.
- Du stehst am Herd, während Salat und Tisch warten.
Funktioniert jedes Mal, solange du danebenstehst.
Die Kochblume
Über 4 Millionen Mal verkauft · Bekannt aus dem TV
Die Kochblume ist ein runder Überkochschutz aus lebensmittelechtem Silikon. Du legst sie statt des Deckels auf den Topf.
So funktioniert sie. Steigt der Schaum, hebt er die Blüte in der Mitte an. Der Dampf kann raus, der Schaum sammelt sich in der Mulde und läuft zurück in den Topf.
Was sich beim Kochen ändert
Du legst die Kochblume auf und schneidest in Ruhe den Salat. Die Kartoffeln kochen, du deckst den Tisch. Nach dem Essen wischst du einmal über die Platte, statt eingebrannte Ränder zu schrubben.
Du kannst dich um die wichtigen Dinge kümmern, statt auf den Topf aufzupassen.
- Hält den Schaum im Topf, bei Nudeln, Kartoffeln, Reis und Milch.
- Du musst nicht danebenstehen.
- Spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 260 °C.
- Auch als Spritzschutz für die Pfanne, Mikrowellendeckel und Dampfgar-Aufsatz.
- Die Größe muss zum Topf passen. L passt auf Töpfe von 14 bis 24 cm, XL auf 20 bis 28 cm.
- Zum Schmoren ersetzt sie keinen dicht schließenden Deckel, weil sie Dampf rauslässt.
Von den fünf Tricks ist die kochblume.liver einzige, bei dem du nicht danebenstehen musst.
Welche Größe passt auf deinen Topf?
Miss ihn oben am Rand.
45 Tage Probekochen · kostenlose Rücksendung · Versand in 1–3 Werktagen
Alle fünf auf einen Blick
| Platz | Trick | Hilft gegen Überkochen | Musst du danebenstehen? |
|---|---|---|---|
| 1 | Kochblume | ja | nein |
| 2 | Hitze runter | ja | ja |
| 3 | Holzlöffel quer | bei wenig Schaum | meistens |
| 4 | Deckel schräg | etwas | ja |
| 5 | Löffel im Wasser | kaum | ja |
Einschätzung von Kochblume, kein unabhängiger Test
Häufige Fragen
Welche Größe brauche ich?
Miss deinen meistgenutzten Topf oben am Rand. S passt auf 14–18 cm, M auf 14–20 cm, L auf 14–24 cm und XL auf 20–28 cm. Wenn du unsicher bist, nimm L.
Aus welchem Material ist sie?
Aus lebensmittelechtem Platin-Silikon nach LFGB, BPA-frei und hitzebeständig bis 260 °C.
Kann ich sie in die Spülmaschine geben?
Ja. Unter fließendem Wasser ist sie auch schnell abgespült.
Wofür kann ich sie noch benutzen?
Auf der Pfanne als Spritzschutz, in der Mikrowelle als Deckel und als Dampfgar-Aufsatz. Gemüse, Garnelen oder Muscheln legst du in die Blüte und lässt sie über dem Topf im Dampf garen.
Was, wenn sie nicht zu mir passt?
Du hast 45 Tage zum Probekochen. Passt sie nicht zu dir, schickst du sie kostenlos zurück.
Beim nächsten Nudelabend deckst du in Ruhe den Tisch.
Miss deinen Lieblingstopf oben am Rand und wähl die passende Größe. Wenn du unsicher bist: L passt auf Töpfe von 14 bis 24 cm und damit auf die meisten.
Welche Größe passt auf deinen Topf?
Miss ihn oben am Rand.
- 45 Tage Probekochen
- Kostenlose Rücksendung
- Gratisversand ab 49,99 €
- Versand in 1–3 Werktagen
Dieser Artikel ist eine Anzeige der Kochblume GmbH, Ludwigshafener Straße 6, 68766 Hockenheim. Die Einordnung der Tricks beruht auf unserer Einschätzung und ist kein unabhängiger Test.
